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L’amidon, la source énergétique la plus efficace

23 novembre 2020

Souvent décriée, cette source énergétique est pourtant indispensable au cheval. Attention cependant à ne pas en abuser, on vous explique pourquoi.

fibres acides gras volatils

L’amidon, la source d’énergie de prédilection du cheval     

L’amidon est un glucide complexe qui constitue la réserve énergétique des céréales. La digestion de ce dernier est amorcée dans l’estomac mais il est principalement dégradé dans l’intestin grêle par une enzyme appelée amylase.

Le glucose issu de cette dégradation enzymatique est ensuite stocké sous forme de glycogène.

Au travail, lorsqu’un cheval n’arrive pas à couvrir ses besoins uniquement avec du fourrage, l’ajout d’amidon sous forme de céréales est la méthode traditionnellement utilisée pour augmenter la densité énergétique d’un aliment.

Glycemie Cheval

L'amidon, une source à limiter

Produisant peu d’amylase, le cheval a une capacité digestive limitée.

Si une trop grande quantité d’amidon est fournie en un repas, la capacité de l’intestin grêle à digérer l’amidon est dépassée. Une grande quantité d’amidon non digéré parvient alors dans le gros intestin où il fermente, libérant de l’acide lactique. Le pH s’abaisse, ce qui détruit les bactéries bénéfiques pouvant entraîner colique ou fourbure.

pH acide = déséquilibre du microbiote !

Un repas trop riche en amidon entraîne une fermentation bactérienne de l’estomac, acidifiant ainsi le milieu et provoquant l’apparition d’ulcères gastriques.

Plus la quantité d’amidon ingéré par repas augmente, plus la quantité d’amidon non digéré dans le gros intestin augmente. 

avoine

Le choix Dynavena

Toutes les céréales ne contiennent pas la même quantité d’amidon ni la même proportion entre les types d’amidon. Contrairement à l’avoine, l’amidon du maïs et de l’orge est difficile à digérer pour le cheval.

Ainsi, pour permettre une digestion optimale et apporter une énergie disponible, Dynavena incorpore des céréales sous forme de flocons dans tous ses aliments.

Tous les aliments Dynavena contiennent une teneur raisonnée en amidon et apportent un équilibre entre les amidons à digestion rapide (flocons) et ceux plus lentement fermentescibles.

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Veillez à ne pas dépasser 1,5g d’amidon par repas et par kg de poids de cheval !

exemple apport isocalorique